食べ物を保存すべき温度・消費期限・賞味期限…ケベック政府のＰＤＦ文書から 19 Sで始まる生鮮食品

生鮮食品（直訳すれば、生鮮食品の保存期限）

Durée d’entreposage des aliments périssable

食品名Aliments	冷蔵庫　4度 Réfrigérateur	冷凍庫　―18度 Congérateur
Sandwiches (tous genres) サンドウィッチ（どんな種類のでも）	1-2 jours 1－2日間	6 semaines ６週間
Sauces à la viande （ミート・ソース）	3-5 jours 3－5日間	4-6 mois 4－6ヶ月
Saucisses fraîches （生ソーセージ）	1-2 jours 1－2日間	2-3 mois 2－3ヶ月
Saucissons secs, entiers （ドライソーセージ　丸ごと）	2-3 semaines 2－3週間	● 保存不可

Saucissesは調理する必要のあるソーセージだそうです。

Saucissonsはサラミ風のソーセージ、塾生・乾燥させて作るソーセージだそうです。Saucissesよりも大きく、多くの場合、火を通さずに、薄切りにして食べるそうです。

辞書は、ロワイヤル仏和辞典第二版を使いました。