食べ物を保存すべき温度・消費期限・賞味期限…ケベック政府のＰＤＦ文書から 11 Lで始まる生鮮食品

名前がLから始まる生鮮食品です。

生鮮食品（直訳すれば、生鮮食品の保存期限）

Durée d’entreposage des aliments périssable

食品名Aliments	冷蔵庫　4度 Réfrigérateur	冷凍庫　―18度 Congérateur
Lait* 牛乳	3-5 jours 3-5日間	6 semaines 6週間
Laitue レタス	1 semaine 1週間	● 保存不可
Légumineuse cuites 調理済みの豆類	5 jours 5日間	3 mois 3ヶ月

*は「保存されていた容器によって開封後の賞味期限・消費期限が異なる」のだそうです。原文は、*Les durée de conservation indiquée sont valables pour des contenants qui ont été ouverts.

●について原文は、Il est préférable de ne pas congeler ces aliments pour conserver le maximum de leur qualité.　です。直訳は、「品質を最大限保持するために、これらの食品は冷凍保存しないことが望ましい」でしょうか。

牛乳については、その通り（冷蔵庫で3-5日間）かそれよりも短いくらいだと思うのですが、私の知り合いには、「1週間くらいどうってことはない」という人が多いです。以前、コーヒーなどに入れるのに少し頂いたら、匂いと味が違っていて、困ったことがあります…頂いた手前、コーヒーに入れなくてはまずいでしょうし…